El equipo de Bidebieta Jatetxea
Tres generaciones de cocina vasca tradicional desde 1974
Detrás de cada plato de Bidebieta hay personas. Una familia que lleva más de 50 años cocinando lo mismo, con la misma receta y el mismo cuidado con el producto. Somos una casa de comidas vasca de verdad, donde quien cocina es quien te recibe.
Desde 1974, en el barrio de Emerando (Meñaka, Bizkaia), servimos cordero asado, txuleta de vaca vieja, bacalao a la vizcaína y nuestro chorizo casero —elegido en 2025 como el mejor chorizo de Euskadi por Crónica Vasca y Deia—. Llevamos medio siglo haciendo las cosas bien.
Quiénes somos
Nuestros valores
- Producto local primero. Cordero del País Vasco, pescado fresco del Cantábrico, verduras de temporada.
- Cocción lenta, sin atajos. Un cordero asado necesita su tiempo. No lo aceleramos.
- Receta de siempre. Lo que lleva 50 años funcionando no se cambia por una moda.
- Trato familiar. Quien cocina es quien te recibe. Somos casa de comidas, no franquicia.
- Precios claros. Sin sorpresas. Lo que ves es lo que pagas.
Reconocimientos del equipo
El trabajo de nuestro equipo ha sido reconocido por la prensa especializada del País Vasco:
- 🏆 Mejor chorizo de Euskadi 2025 — Crónica Vasca · El Español y Deia
- 📰 El Correo — «Más de 50 años de verdadera cocina vasca»
- 📰 El Correo · Jantour — «Nuevas caras para una casa con vida»
Ven a conocernos
La mejor forma de conocernos es sentarte a comer. Reserva tu mesa en Bidebieta Jatetxea.
⚠️ Cocina abierta solo al mediodía (comidas), de martes a domingo. No ofrecemos cenas salvo en ocasiones puntuales con reserva previa confirmada.
📞 946 74 06 61 — Reservar mesa