Platos de cocina vasca tradicional en el restaurante Bidebieta Jatetxea en Emerando, Bizkaia

Nuestra carta

Cocina vasca de raíz. Producto fresco, receta de siempre.

Los platos de la casa
Espárragos especiales, entrante en Bidebieta Jatetxea Emerando Bizkaia
Menestra de verduras de temporada, entrante en Bidebieta Jatetxea

Entrantes

Hasierakoak · Startes · Les Entrées

Jamón ibérico

Urdaiazpiko iberikoa · Iberian ham · Jambon ibérique

24,00€

Espárragos especiales

Zainzuri bereziak · Especial asparagus · Des asperges spéciales

16,00€

Langostinos (6 uds./ración)

Langostinoak · Prawns (6 units/portion) · Des grosses crevettes (6 unités/portion)

16,00€

Anchoas de Bermeo en aceite de oliva (8 uds./ración)

Bermeoko antxoak oliba-olioan · Anchovies of Bermeo in olive oil · Des anchois de Bermeo en huile d'olive

17,00€

Ventresca de bonito

Hegaluze mendreska · White tuna belly · Ventrèche de ton

15,00€

Ensalada mixta

Entsalada mistoa · Mixed salad · Salade mixte

12,00€

Ensalada normal — lechuga, tomate, patata cocida, cebolla

Entsalada arrunta · Normal salad · Salade normal

9,00€

Menestra de verduras

Barazki menestra · Vegetable stew · Jardinière de légumes

15,00€

Cocido de alubia roja

Indaba gorriak · Red beans · Haricots rouges

16,00€

Sopa de pescado

Arrain zopa · Fish soup · Soupe au poisson

12,00€

Pan

Ogia · Bread · Pain

1,20€

Carnes

Haragiak · Meat · Les Viandes

Cordero asado

Arkume errea · Roast lamb · Agneau rôti

26,00€

Solomillo de ternera

Txahal azpizuna · Sirloin of veal · L'aloyau du bœuf

24,00€

Chuleta de ganado mayor

Txuleta · Cattle chop · Côtelette de gros bétail

48,00€

Escalope de ternera

Legatza saltsan · Escalope of veal · Escalope de veau

16,00€
Cordero asado, especialidad del restaurante Bidebieta Jatetxea en Emerando Bizkaia
Chuleta de ganado mayor a la plancha en Bidebieta Jatetxea
Almejas en salsa verde en cazuela de barro, cocina vasca tradicional en Bidebieta Jatetxea Bizkaia
Bacalao a la vizcaína, plato tradicional vasco en Bidebieta Jatetxea

Pescados

Arrainak · Fish · Les Poissons

Almejas en salsa verde

Muxilak saltsa berdean · Clams in a green sauce · Palourdes en ravigote

26,00€

Bacalao a la vizcaína

Makailoa Bizkaiko erara · Cod with a typical sauce of Bilbao · La morue avec une sauce typique de Bilbao

21,00€

Merluza frita

Legatza frijitua · Hake fried in batter · Colin frit

25,00€

Merluza en salsa

Legatza saltsan · Hake in sauce · Colin en sauce

25,00€

Merluza a la plancha

Legatza plantxan · Grilled hake · Colin grillé

25,00€

Chipirones en su tinta

Txipiroiak bere tintan · Baby squid in their ink · Petits calmars dans leur encre

19,00€

Sapo (rape)

Zapoa · Monkfish · La baudroie

26,00€

Merluza con chipirones

Legatza txipiroiekin · Hake with squid · Merlu aux calmars

25,00€
Para terminar bien

Postres

Postreak · Desserts · Les Desserts

Postre casero en Bidebieta Jatetxea Bizkaia
Tarta natural casera con helado, postre en Bidebieta Jatetxea Bizkaia

Arroz con leche casero

Etxeko arroz-esnea · Homemade rice pudding · Riz au lait maison

5,50€

Flan casero

Etxeko flana · Homemade crème caramel · Flan maison

5,50€

Queso fresco

Gaztai freskoa · Fresh cheese · Fromage frais

5,50€

Queso Idiazabal o Manchego

Idiazabal edo Mantxako gazta · Idiazabal or Manchego cheese

5,50€

Cuajada casera

Etxeko gatzatua · Homemade junket · Lait caillé

5,50€

Tarta helada

Tarta izoztua · Frosted cake · Gâteau glacé

5,50€

Tarta natural

Tarta naturala · Natural cake · Gâteau naturel

7,00€

Mantecado

Izokia · Full sweet cream · Glace à la vanille

4,00€

Postre de la casa

Etxeko postrea · Dessert of the house · Dessert de la maison

14,50€

Valenciano o Escocés

Balenciano edo Eskozesa

8,50€
Comedor del restaurante Bidebieta Jatetxea en Emerando, Bizkaia
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